“AEGAIO” steht für einhundert Prozent reines und selbsterzeugtes natives Olivenöl extra aus den Olivensorten Adramitiani und Koroneiki. Selbsterzeugt heißt, dass die verwendeten Oliven zum einen auf dem eigenen Land in Kalloni, auf der Insel Lesbos in Griechenland wachsen und gedeihen und zum anderen, dass wir sie in schonender Handarbeit selbst ernten.

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Wir, Daphne & Luzius Fischer Garyfalou zusammen mit Michalis Papadopoulos bewirtschaften eigene Olivenhaine und arbeiten mit lokalen Kleinbauern zusammen. So können wir beste Qualität und Herkunft garantieren!

 

Nur die besten handverlesenen Früchte werden für die Herstellung verwendet und anschliessend schonend mit mechanischen Verfahren bei max. 27° Celsius verarbeitet. Erntezeitpunkt ist jeweils September bis Oktober.

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Das Olivenöl stammt von der Insel Lesbos in der Ostägäis, Griechenland. Lesbos liegt im Übergangsbereich des mediterranen Winterregenklimas zum kontinental geprägten Steppenklima Kleinasiens, was eine besonders günstige Wirkung auf die Qualität der Oliven hat. Der vulkanische Ursprung der Insel hat zudem weitere positive Eigenschaften auf die Bodenbeschaffenheit und damit auf die Verfügbarkeit der Nährstoffe für das Wachstum des Olivenbaums.